Item: 麵屋一燈
Rating: 4
Author: 卡比

超高人氣的麵屋一燈，今天總算前來晉見！

店外斗大的招牌自然是非常顯眼，但用餐時間絡繹不絕的人潮更是店家的一大特色，不過由於店家算是相當大間，即使需要排隊也不至於等候太久（本次等候時間約為30分鐘），所以當店外沒有聚集太多排隊人潮的話，倒也是可以考慮考慮～

菜單非常簡單明瞭，總共四種麵食可供挑選，而每一種麵食又能分成豐富配料的「特製」和基本配料的「一般」，同時如果胃口比較好的話，更可以免費加麵，或選擇各式升級套餐和各種單點（日本拉麵店真的都是澱粉滿滿，一副很怕客人吃不飽，真心佩服點購雙倍澱粉組合，甚至三倍澱粉組合的人）

一、金澄幸貝拉麵（一般，280元）
端上桌看到金黃色的湯頭，真的是讓人馬上聯想到一樣超高名氣的柑橘拉麵，不過麵屋一燈的金澄幸貝拉麵的味道並不是柑橘拉麵那種帶有果香的拉麵，而是由干貝、蛤蜊等海鮮食材為配料加以熬煮的湯頭，因此青澄的湯頭中帶有海鮮原本的鮮甜與鹹味，整體吃起來相當清爽，沒有那種「怎麼會鹹成這樣」的厭惡感（汗）

二、濃厚魚介沾麵（特製，370元）
相較於拉麵，更多的客人應該是衝著這碗沾麵而來（至少筆者自己是，真的好久沒吃到沾麵了OAQ）
果不其然，菜單上的「冠軍沾麵」四個字不是放好看的裝飾，那魚介，那沾醬，美味經得起考驗……話說，大家都知道魚介沾麵到底都是怎麼樣的東西嗎XD?

< 科普時間：魚介 >

日本拉麵的湯頭大多都是以豬肉或雞肉熬煮而成，而所謂的魚介，其實就是在這樣的湯頭加入魚類或貝類的元素來增添湯頭的風味，不過也因為這樣的元素，湯頭通常也會因為魚類和貝類本身的鹹味而更加濃郁、濃稠，至於增添這樣的風味是不是會更加好吃則是見仁見智。

< 科普時間：沾麵 >

沾麵，顧名思義就是將麵條沾湯汁食用，但與拉麵的差異點在於所謂的沾麵是用冰鎮後的冷麵條放入熱騰騰的濃郁湯汁中加以食用，而這麼耗費工夫的原因只在於麵食的Q彈度，就像是泡麵放在湯中會越泡越爛，沾麵的道理就是為了讓客人可以吃到帶有嚼勁的麵條！再來，麵食品嘗完後，留下來的高湯當然不是直接喝掉（這樣肯定會鹹死……），而是店家通常都會另有提供高湯，這時可以請求店家將高湯加入其中，稀釋後的湯品又會是截然不同的新感受，如此一般，一種沾麵兩種口味，聽起來是不是很超值XD?