【台北市大同區．一〇八抹茶茶廊京站店（108 Matcha Saro）】－卡比的爽朗日記

走過京站，目光無意識地飄向琳瑯滿目的「108 Matcha Saro」專櫃，身為一個在京都住過一年的筆者而言，抹茶這種東西早就已經看膩、吃膩，像這樣的話肯定是騙人的（被揍）
看著各式各樣的抹茶甜品，心中早已經開始打量要用哪一杯甜品作為今日完美的結束，直到目光掃到焙茶的那一個瞬間……原來這家抹茶專賣店，同時也有販售焙茶系列商品欸！

< 科普時間：抹茶 >
栽培時需覆蓋茶樹，避免陽光照射，以增加茶葉風味（使其口感溫潤、香氣濃郁）。採摘下來的茶葉通過蒸菁乾燥，並去除葉柄與莖後則為「碾茶」。接著再用石臼（或粉碎機）將碾茶磨成粉狀後，便成為抹茶。

< 科普時間：焙茶／ほうじ茶 >
焙茶是將煎茶、番茶或莖茶以大火焙炒至茶葉成褐色，並散發出香氣為止。由於焙炒過程中，苦澀來源的兒茶素會受到破壞，因此比起其他茶種品嘗起來更為清爽，亦有一股獨特香氣。同時因為高溫使咖啡因含量相對減少，也很適合老人或小孩飲用。

資料來源：【日本茶知識】抹茶、煎茶、焙茶大不同，簡單說明讓你一次搞懂八大日本茶！

來訪日本前，總以為自己肯定是抹茶控；但到訪日本後，開始發現焙茶的美妙，尤其是那焙炒香氣真的讓人愛不釋手，從此以後完完全全成為焙茶控，而今天就決定選擇「焙茶豪華聖代（ほうじ茶デラックスパフェ）」，主體的焙茶冰淇淋上放有蕨餅、白玉、紅豆泥、抹茶凍等配料的豪華奢侈享受（雖然日本的肯定比較厲害，但其實已經應有盡有！），尤其在這種無法出國的疫情時刻，用這樣的方式來趟日本之旅，或許也還不錯！