卡比的爽朗日記

靜謐小巷當中的西班牙餐酒館，這家店真的是需要他人介紹才能知道的神奇店家（本次是二訪！）

由於菜單是不定期更換，所以菜單部分僅供參考，前往用餐前建議先行確認最新菜單（有時甚至會有節慶特別菜單！）和提前訂位：）

一、糖漬烤南瓜／絲翠奇亞乳酪／伊比利臘腸／東石港烏魚子／香料風乾蛋黃／鱒魚卵
如果有看過初訪文章便會知道筆者很幸運地認識在店家工作的大廚，而這次同樣又再次受到大廚照顧，成功獲得這道サービス招待料理！

甫端上桌，真的是如詩如畫的神奇料理，這家店的料理風格真的很特別，縱使菜單品項並不是這麼多，但如果不是自己點的料理，還真的不知道這道招待料理是菜單上的哪一道XD
作為一家高級西班牙餐廳，用料實在自然不在話下，但筆者個人覺得店家最難能可貴的是醬料搭配，從顏色上完全想不透的醬料，但入口時卻是相當柔和與合適，其實剛開始還深怕會是什麼勁爆料理，不過大家一口接著一口，很快就完食的美味佳餚（事後瞥了一眼菜單發現這道佳餚420元，喔耶，感謝大廚又讓我賺了一回XD）

二、巴斯克Pintxos組合（推）
西班牙料理當中很有名的是各式各樣的Tapas（小菜），其特點就在於每一口都是一小道料理，而且每一小道料理都是精緻得跟懷石料理一般，嘗起來真的是驚喜滿滿，尤其推薦喜歡嘗鮮的食客！

三、瑞可達諾迪／東昇南瓜／堅果奶油乳酪／香煎北海道生食干貝
「瑞可達諾迪」是將瑞可達起司混入麵粉的手工麵食料理（不過可能還是要自己嘗試才能知道其特別之處XD），裡面的生食干貝自然是爽朗存在，但基底濃郁的番茄醬，若不甚喜愛番茄的話可能稍微比較適合點購其他主食。

四、白蘭地冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦／蘋果白蘭地／黑橄欖法棍（大推）
每次到訪西班牙餐廳不能不點的料理就是鮮蝦橄欖油麵包，金黃的橄欖油和麵包真的是絕配，再配上鮮蝦更是增添一層風味！

五、伊比利豬老饕上蓋肉8 oz／胡蘿蔔柳橙燉醬／醬漬蘑菇（大推！）
伊比利豬真的是神聖不可侵犯之領域，相較於牛肉料理，筆者默默發現自己好像比較豬肉料理，尤其當品項標榜為「伊比利豬肉」時，基本上從來沒有讓人失望過，粉嫩的豬肉色澤與入口即化的柔順感真的是軟嫩美味，是自從第一次前來便一直念念難忘的佳餚！

六、青蘋果／味噌焦糖醬／腰果餅乾脆／焦糖冰淇淋（大推）
微酸的蘋果味，微甜的冰淇淋，酥脆的腰果餅乾，混在一起真的是超級好吃，前來時一定要點來吃吃看的爽朗甜點！

七、巴斯克蛋糕／酸奶油／波特酒／藍莓
相較於其他店家乾癟癟的巴斯克蛋糕，店家提供的這款真的是入口即化，綿密的起司蛋糕就對了！

西班牙料理最大的痛點就在於價格還是有點貴桑桑，但二訪吃起來還是覺得爽朗，尤其在主廚大大的熱情款待之下，總是能獲得一些小小福利，文末再次感謝厲害主廚的招待^O^

【店家資訊】

營業地址：
231新北市新店區中興路三段220巷2號1 樓

營業時間：
1.平日18:00-22:00
2.假日12:00-14:00、18:00-22:00

補充說明：
1.建議提早訂位，以避免內用無座位
 

【相關連結】

Oli西班牙餐酒館臉書  　Google評分　初次拜訪文章

【爽朗指數】

筆者主觀評分：93.2
Google評論：4.2顆星、743則評論（111.05.29）

【補充說明】
★ IG(Instagram) 同步熱映中 ★
您的任何留言或互動，對筆者來說都是默默支持的力量，期待在 IG和部落格見到各位 ，謝謝！