卡比的爽朗日記

「初魚」作為台北的知名品牌，其實許久以前就一直很想嘗試，不過與其說「初魚」是一家餐廳，倒不如說「初魚」是一個品牌，目前旗下已有初魚鐵板燒、初魚鮨、初魚屋台等餐廳（不只存在不同的餐廳型態，甚至每個餐廳型態都有好幾家分店，根本是大集團……）

本次選擇的是「初魚鮨」，據說初魚鮨這個餐廳型態主打的是比較多的生食料理；這次前往的是泰順街的「初魚鮨」，但真心覺得這家店的位置離捷運站超級遠，或許其他店的位置會比較好XD

身為一個專業的部落客來說，將所有餐點資訊記錄起來當然是必備的……
但筆者本身不是專業部落客，因此作為業餘的部落客，就請容筆者用幾張照片簡單介紹吧：）

首先，作為日本料理餐廳，各式各樣新鮮的生魚片當然是不可或缺的！（作為無料理餐廳，就是要有一些沒看過的食材才算潮XD）

二來，作為高級日本料理餐廳，五花八門的料理方式也是讓人目不暇給！（不只是生吃，各式各樣的料理手法和烹調方式也是無菜單料理的精髓^O^）

▲湯品的食用方式

▲握壽司的食用方式

▲海苔手卷的食用方式

▲拌飯的食用方式

▲油炸的食用方式

▲涼拌的食用方式

最後作為超高級日本料理餐廳，師傅的料理手腕和服務精神肯定是無可挑剔！（作為無料理餐廳，其實常常很多時候顧客自己都不知道自己在吃什麼，但筆者個人覺得無料理餐廳的師傅與顧客的良性互動往往是顧客願意買單的主要原因）

▲料理珍饈食材以前，師傅均會先行展示給每位顧客，也會給予顧客拍照的時間

▲即使是厚重的鐵鍋，也是拿好拿滿，耐心等顧客好好拍完

▲當師傅感受到顧客強烈的拍照慾望時，還會主動滿足你的需求（這個海膽拍得真好XD）

▲準備過程中，職人般的專業度顯露無遺

▲直接佔據VIP位置，觀看師傅的料理過程也是蠻有趣的時光

論價格來說，確實並不是一般人所能接受的價格，但整體來說，「初魚鮨」真的是不可多得的CP值店家，從各式各樣的新鮮食材到多采多姿的料理方式，其實不難感受到店家為提供美好的用餐體驗而在食材上、料理上、展演上下足了工夫，套一句朋友的話「花錢買快樂」，在資金充裕的情況之下，稍微享受一下人生，其實也是不錯的選擇！

【店家資訊】

營業地址：
106台北市大安區泰順街2-2號

附近地標：
捷運古亭站、捷運台電大樓站、捷運東門站（其實好像離任何一個捷運站都很遠XD）

營業時間：
1.平日12:00-14:00、17:30-21:30
2.假日12:00-14:00、17:30-21:30

補充說明：
1.餐期僅12:00、17:30、18:30、19:30，共4個時段
2.店內僅9個座位，請務必提前訂位，並於訂位後加以付款

【相關連結】

初魚官網　初魚鮨臉書　Google評分　

【爽朗指數】

筆者主觀評分：94.5
Google評論：4.4顆星、1294則評論（111.04.04）

【補充說明】

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