【台北市中正區．小法國餐館（Petit France）】 @ 卡比的爽朗日記

激烈的飲食市場當中，許多店家在成本收益的權衡之下紛紛選擇透過用餐時間限制的方式提高翻桌率，以期提高營收與獲利；但另一方面，本次介紹的「小法國餐館」非但沒有翻桌機制，甚至在桌上立牌直接表明「小法國很慢」，讓前來的顧客能在無時間壓力的情況下，好好享受這一頓飯。

店家分成室內與戶外兩個區域，雖然戶外區域亦有遮風擋雨的遮雨棚，但筆者個人還是比較建議及早訂位，優先搶得室內區域的門票（每個月的20日開放下個月的訂位）。

雖然最近店家菜單似乎有新改版（下方菜單圖片為2021.09.13新菜單資訊），但內容大致大同小異，套餐一份800元，基本上店家會根據當天食材供應各道餐點（若有飲食禁忌時可於訂位時提出），唯一可以選擇的僅有主餐部分，不過店家亦提供額外加價之隱藏版主餐，若有興趣亦可加以選購。

一、迎賓小點
酸甜檸檬飲與冰涼冬瓜凍（應該啦，沒特別向店員確認XD），真的是很優秀的兩道小點，對於店家的第一印象馬上大加分！

二、手工爐烤麵包
剛出爐的手工麵包真的香氣誘人，尤其是配上店家附上的醬料更是美味，其一是海鹽松露酸奶醬，就像是帶有鹹香的優格一般，是過去沒吃過的新奇口味；另一個則是雞腿油，雖然乍看之下不怎麼起眼，但麵包配起來倒是超級好吃！補充一下麵包可以續加，不過要提醒一下後面還有很多道餐點XD

三、隱藏料理（？）
菜單上沒出現的前菜沙拉，裡面的配料大致上是比較常見的蔬果搭配和風醬，但最吸（ㄐㄧㄥ）睛（ㄎㄨㄥˇ）的莫過於那個像蟲的白色長條物，根據店家說明其名為白蟲草，其實也就是類似於冬蟲夏草概念的食材，吃起來沒什麼特別味道，大可放心（閉著眼睛吃下去）XD

四、海鮮料理
北海道生食級干貝佐魚子醬，干貝的美味度基本上取決於干貝的大小顆，而這個大小很可以，更不用說醬料的搭配也是恰到好處！

五、經典料理
慢燉紅酒牛肉佐潤餅，筆者本次前來用餐的時間點恰好是清明連假，店家因應節日特別提供此道餐點（雖然過去完全沒聽過「清明節會吃潤餅」的習俗），雖然也不是說不好吃，但上菜時一度懷疑自己真的是在吃法國料理嗎O_O

六、蛋料理
與其說是蛋料理，倒不如說是鮭魚卵料理，是美味又賞心悅目的一道料理：）

七、饗宴湯品
牛肝菌湯，味道十足的濃湯，特別是牛肝菌的氣味很香，成功襯托湯頭的美味！

八、冰晶
主菜上桌前的小冰沙，端上桌的時候就已經是這個不是太美觀的樣子，口味是偏酸的紫蘇梅，但認真覺得迎賓小品的檸檬飲比較好喝Orz

九、主餐
誠如前面提及，菜單的部分已有更換，當時筆者用餐時是「碳烤牛排佐肉醬汁」、「經典酥烤鴨胸」、「烘烤紙包魚與海鮮」、「白酒菌菇與脆皮雞腿」和其他隱藏版菜單，乍看之下新菜單是換成主廚私房料理和饗宴主餐雙主餐，在價格不變的情況之下，應該是更加划算了吧！

＜碳烤牛排佐肉醬汁＞
雖然不是不好吃，但好像就普普通通（又或是本身對於牛排沒什麼喜愛？），相較前面好幾道美觀又美味的料理，這道主餐倒覺得有點可惜（而且這個青菜配牛排好像不是很上相QQ）

＜烘烤紙包魚與海鮮＞
誠如主餐名稱，這道料理乃是將各式海鮮料理包入紙中烘烤而成，海鮮的鮮甜一整個包覆其中，且湯汁部分就像是一甕海鮮清湯，很甘醇好喝的一道主食料理，筆者個人覺得蠻奇特，也蠻喜歡的！

十、甜點
覆盆莓布蕾派，覆盆莓稍微有一點酸，但濕潤的布丁蛋糕本體蠻不錯吃，配上的巧克力醬也增添一點層次感，整體還是好吃。

十一、台灣茶
用餐到一半的時候，店家會拿出台灣茶菜單給客人選擇，菜單上共有「牛蒡茶」、「養生茶」、「蜜香紅茶」、「黃金烏龍茶」、「醇翠綠茶」等茶品。不過筆者已經忘記當時點的茶品是哪一個，但好苦，真的好苦，而且做為菜單上的最後一道，真的很想建議店家將飲品的部分改成其他飲料（而且再度懷疑自己真的是在吃法國料理嗎……）

雖然部分料理還是稍微有點意見，但整體來說還是相當滿意的用餐體驗。一來是最前面提到的翻桌率，本次用餐時間約略為三個小時，能在匆忙的台北當中享受這樣的慢步調，確實是難能可貴；二來是餐點相當具有特色，雖然餐點稱不上是精緻，但這樣的無菜單形式倒很令人期待每次用餐會有怎麼樣的新發現；最後是價格合理，一份含有11道料理的法式套餐卻只要800元（無服務費），說起來確實是佛心！